常見問題

炭廚具介紹

產品特色

1.天然材料-炭作廚具的主體百分之九十九是以炭,而炭是一種無毒無味的自然素材。

2.重量輕-炭的密度小、質量輕和同體積的鑄鐵、白鐵、陶瓷相比,炭作廚具的重量較輕。

3.蓄熱量高-炭作廚具能將吸收的熱能持續推積,不須使用過多的熱能,就能保持烹調所需的熱度,既能節能又減炭。

4.能發出遠紅外線-炭材是經由精密機器耗時三個月多次高溫高壓壓製而成,故加溫後能自然發出遠紅外線。

5.熱共振作用-利用遠紅外線具有滲透性、放射性及吸收性的特性,炭作廚具能和食材產生熱共振作用。

6.耐熱震-因炭的熱膨脹係數小,相對於市售的大理石、火山岩、石板板具,炭作廚具在劇烈的熱脹冷縮下也不會破裂。

 

一、烤盤、情人熇使用方法:

1.第一次使用前,請以中性洗潔劑清洗,乾燥後抹上薄薄一層沙拉油就可開始烹調。

2.炭作廚具充分遇熱後,食物便不容易燒焦沾黏。

3.溫度可依照喜好或食材種類,調控80-450度之間。

4.烹調時請勿讓火力(電力)過強。

5.炭作廚具沾黏上油漬或焦巴時,可使用鐵刷或鬃刷輕輕刷洗,若仍留有油漬或焦巴,可置於爐上高溫火烤,等油漬或焦巴炭化後便可洗淨如新。

6.炭作廚具廢棄時可將其打成碎塊,與培養土混合種植盆栽。因炭材能含水含空氣,發出遠紅外線,可刺激植物成長。

 

二、炭湯鍋具使用方法:

1.第一次使用前,請以中性洗潔劑清洗,即開始使用。溫度可依喜好或食材種類,調控於80~250度之間。

2.當炭作廚具沾上油漬或焦巴時,請加入清水加熱煮沸後靜置,待油巴軟化後即可使用海綿(適用於表面塗層為鐵氟龍)或鬃刷(適用表面塗層為炭)清洗。

3.若炭作廚具在烹煮完清洗過去仍留有餘味,請加入清水加熱煮沸後靜置一段時間再清洗,洗淨擦乾無餘味之後,請打開鍋蓋放置通風處,乾燥後再行收存。

4.炭作廚具廢棄時可將其打成碎塊,與培養土混合種植盆栽。因炭材能含水含空氣,發出遠紅外線,可刺激植物成長。

 

使用安全事項

一、關於材料:炭

炭作廚具的底材是炭材,炭不是金屬,和金屬相比炭容易破碎,在使用習慣和理解上較接近陶瓷材,請勿用尖銳硬物切割或敲打表面,勿用鐵刷、菜瓜布,可放心使用鐵鏟調理食物,可使用鬃刷、海綿清洗。

二、關於使用熱源-嚴禁使用在微波爐及強火

三、關於加熱烹調時

1.嚴禁空燒。

2.外表看似不燙但其實溫度極高,請勿直接用手等觸摸,以免燙燒。

3.以瓦斯加熱到理想烹煮溫度(約三秒),用中火、弱火加溫材不會損傷爐台。

4.加熱時火焰勿超過炭作廚具底部,電木手把可能受損或因過熱使您燙傷。

5.以電磁爐、IH爐、電爐加熱時,溫度會迅速上升,等溫度達到烹煮理想溫度後(約五秒),請將火力調至中、弱火或保溫,甚至可以關閉電源使用,以免炭作廚具過熱導致熱源主體受損。

6.以烤箱加熱時,溫度會迅速上升,請留意烤箱的耐熱度,以免烤箱內部受損。

7.有蓋的炭作廚具會因內外冷熱差而不易開啟,可用扁平竹器插在間縫中開啟。

8.因溫度極高,若要移動炭作廚具或打開鍋蓋,請戴上隔熱手套。

9.炭作廚具整體溫度極高,若打開鍋蓋擱置流理台或桌面上,請先放置厚毛巾。

四、關於烹調完成後

1.外表看似不燙但溫度高,請勿直接用手等觸摸以免燙傷。通常炭作廚具離開熱源在30分鐘內降至室溫程度。

2,因整體溫度極高,移動炭作廚具至他處,事先放置隔熱墊。

3,因表面溫度極高,請勿立即以大量冷水強制,會產生大量且高熱的水蒸氣,照成你的灼傷。

4.請勿放入洗碗機清洗炭作廚具。

5.請勿單獨讓孩童使用,大人需陪同看顧。