氣候越來越炎熱，對「清爽、涼快」這樣的字眼完全失去抗性。呼應著生理的渴望，當季生產的瓜果最能滿足；只要在料理上來點變化，依循著節氣飲食，就能吃得健康又滿足。
這時節須注意飲食進、出平衡的原則，身體消耗多少熱量，就需補充多少熱量；因夏季人體活動多，生理機能旺盛，所消耗的蛋白質、維生素、礦物質也相對增多，因此若熱量攝取不足，將會降低人體機能而感覺疲乏、倦怠；相反的，若攝入過量則會造成脂肪堆積導致肥胖，對健康不利。
進入夏季傳統節氣，其中「夏至」是夏季的第4個節氣由於高溫難耐，讓人感覺躁動不安，除了多補充水分，飲食上需特別以清淡烹調為主，每餐吃八分飽，避免過油、過鹹、過甜的食物，多吃當令的瓜果，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜等，搭配百合、薄荷等食材。
在這一年中白晝最長的一天，似乎宣告著氣溫要結節高升囉！這時節最幸福的莫過於吃芒果、鳳梨、西瓜、香瓜、哈蜜瓜、葡萄等當季盛產的水果，以及夏季的瓜類蔬菜、茄子、菜豆等。清淡的飲食方式一樣是王道，不妨做一些涼拌菜品來配搭，在炎熱的時節增進食慾。
食譜: