烏魚子料理 (使用日式烤網烤烏魚子) 過年送節 適逢烏魚子產季，大家是否常收到卻不知道如何料理呢?
1.酒燒:先將烏魚子表面擦拭米酒後置於平盤(瓷盤)內，倒入酒精濃度58%的高粱酒約50CC，直接點燃高粱酒，並不時將烏魚子翻面，直到火熄滅。然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片。
2.酒煎:先將烏魚子表面擦拭米酒後置於平底鍋內，倒入約50CC米酒，開爐火不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱，待酒乾時熄火，然後將烏魚子盛起，待涼，切成薄片。
3.酒炸:先將烏魚子表面擦拭米酒後風乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約5秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後，切成薄片。
4.香烤:烏魚子先以米酒塗抹後，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱的烤箱內，用攝氏200度烤約3分鐘，或表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後，切成薄片。