烤箱是懶人料理的好夥伴,但使用烤箱必備的烤盤卻是經常被忽略的廚具之一,不少人對於烤盤的清潔都不太熟悉,用過的烤盤留下了黑色和黃色的油垢、焦垢,用洗碗精費勁刷洗也無法恢復原狀,實在讓人苦惱。由於烤盤很少直接端上桌,多數人就忽略了烤盤的清潔,但這些汙垢可不是眼不見為淨就好,現在就來幫家中的烤盤「淨身」吧!
烤盤清潔法寶:小蘇打 + 白醋
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將洗碗槽的排水孔堵住,蓄滿能蓋過烤盤的清水,倒入1/2 杯的小蘇打粉和1/2杯的白醋,混合均勻後放入烤盤浸泡約30分鐘~1小時。
油汙在高溫下會軟化,因此也可以用熱水浸泡,去汙能力會更升級。若油垢、焦垢太厚重,試著延長浸泡時間,前一碗就放入水槽中浸泡,隔天再刷洗也會更輕鬆喔!
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烤盤浸泡完成後,用菜瓜布輕輕刷洗烤盤。
建議不要用鋼絲刷洗,可能會刮傷烤盤,造成日後更容易藏汙納垢,甚至釋出有害物質。
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把烤盤上的焦黑汙垢刷洗掉後,用清潔劑再稍微清洗一次,瀝乾後擦乾即可。
浸泡過的烤盤的小蘇打、白醋混合液體排掉時,還能順便清洗水管,可以說是一舉兩得的做法!
如何避免烤盤沾黏?
除了放上烘焙紙、鋁箔紙、表面塗上一層油之外,還有甚麼方法能夠降低沾黏的機率呢?
料理前通常都要熱鍋,就是為了避免食物沾黏;同樣地,建議烤盤尚未加熱完全時,不要放上食材,否則容易沾黏。另外若是從冰箱取出的ˊ食材,也可以先放在室溫下回溫,在烘烤的時候也能避免嚴重沾黏。
不沾式烤盤如何清潔?
市面上也有販賣不沾材質的烤盤,不容易留下焦垢,不過清潔時也需要額外留意,避免把外層材質刮傷!若烤盤太過油膩,建議可先放到熱水中浸泡,幫助溶解油汙,之後再用科技海棉、濕布或菜瓜布,沾少許的清潔劑擦洗。