1.天然材料-炭作廚具的主體百分之九十九是以炭,而炭是一種無毒無味的自然素材。
2.重量輕-炭的密度小、質量輕和同體積的鑄鐵、白鐵、陶瓷相比,炭作廚具的重量較輕。
3.蓄熱量高-炭作廚具能將吸收的熱能持續推積,不須使用過多的熱能,就能保持烹調所需的熱度,既能節能又減炭。
4.能發出遠紅外線-炭材是經由精密機器耗時三個月多次高溫高壓壓製而成,故加溫後能自然發出遠紅外線。
5.熱共振作用-利用遠紅外線具有滲透性、放射性及吸收性的特性,炭作廚具能和食材產生熱共振作用。
6.耐熱震-因炭的熱膨脹係數小,相對於市售的大理石、火山岩、石板板具,炭作廚具在劇烈的熱脹冷縮下也不會破裂。
1.第一次使用前,請以中性洗潔劑清洗,乾燥後抹上薄薄一層沙拉油就可開始烹調。
2.炭作廚具充分遇熱後,食物便不容易燒焦沾黏。
3.溫度可依照喜好或食材種類,調控80-450度之間。
4.烹調時請勿讓火力(電力)過強。
5.炭作廚具沾黏上油漬或焦巴時,可使用鐵刷或鬃刷輕輕刷洗,若仍留有油漬或焦巴,可置於爐上高溫火烤,等油漬或焦巴炭化後便可洗淨如新。
6.炭作廚具廢棄時可將其打成碎塊,與培養土混合種植盆栽。因炭材能含水含空氣,發出遠紅外線,可刺激植物成長。
1.第一次使用前,請以中性洗潔劑清洗,即開始使用。溫度可依喜好或食材種類,調控於80~250度之間。
2.當炭作廚具沾上油漬或焦巴時,請加入清水加熱煮沸後靜置,待油巴軟化後即可使用海綿(適用於表面塗層為鐵氟龍)或鬃刷(適用表面塗層為炭)清洗。
3.若炭作廚具在烹煮完清洗過去仍留有餘味,請加入清水加熱煮沸後靜置一段時間再清洗,洗淨擦乾無餘味之後,請打開鍋蓋放置通風處,乾燥後再行收存。
4.炭作廚具廢棄時可將其打成碎塊,與培養土混合種植盆栽。因炭材能含水含空氣,發出遠紅外線,可刺激植物成長。
一、關於材料:炭
炭作廚具的底材是炭材,炭不是金屬,和金屬相比炭容易破碎,在使用習慣和理解上較接近陶瓷材,請勿用尖銳硬物切割或敲打表面,勿用鐵刷、菜瓜布,可放心使用鐵鏟調理食物,可使用鬃刷、海綿清洗。
二、關於使用熱源
嚴禁使用在微波爐及強火
1.嚴禁空燒。
2.外表看似不燙但其實溫度極高,請勿直接用手等觸摸,以免燙燒。
3.以瓦斯加熱到理想烹煮溫度(約三秒),用中火、弱火加溫材不會損傷爐台。
4.加熱時火焰勿超過炭作廚具底部,電木手把可能受損或因過熱使您燙傷。
5.以電磁爐、IH爐、電爐加熱時,溫度會迅速上升,等溫度達到烹煮理想溫度後(約五秒),請將火力調至中、弱火或保溫,甚至可以關閉電源使用,以免炭作廚具過熱導致熱源主體受損。
6.以烤箱加熱時,溫度會迅速上升,請留意烤箱的耐熱度,以免烤箱內部受損。
7.有蓋的炭作廚具會因內外冷熱差而不易開啟,可用扁平竹器插在間縫中開啟。
8.因溫度極高,若要移動炭作廚具或打開鍋蓋,請戴上隔熱手套。
9.炭作廚具整體溫度極高,若打開鍋蓋擱置流理台或桌面上,請先放置厚毛巾。
1.外表看似不燙但溫度高,請勿直接用手等觸摸以免燙傷。通常炭作廚具離開熱源在30分鐘內降至室溫程度。
2,因整體溫度極高,移動炭作廚具至他處,事先放置隔熱墊。
3,因表面溫度極高,請勿立即以大量冷水強制,會產生大量且高熱的水蒸氣,照成你的灼傷。
4.請勿放入洗碗機清洗炭作廚具。
5.請勿單獨讓孩童使用,大人需陪同看顧。
TWT就是time will tell 縮寫,希望時間會證明一切! 一開始與朋友在建豪畜牧場成立「TWT文創工作室(TWTfarmer)」,負責網路行銷 及牧業數位學習,專注於農業數位內容及在地生活。
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